Los chips hechos a partir de pan pita, o más conocidos como “pita chips”, están muy de moda hoy en día, ya que son una opción más saludable a la hora de armar un picoteo rico y sano. El problema es que la gran mayoría que venden envasados no son […]

Hace aproximadamente 1 año y medio empecé a disminuir drásticamente mi consumo de carnes (rojas y blancas), y con esto, tuve que empezar a innovar mucho más en la cocina, para no tener esa sensación de que me hacía falta algo. Por suerte, a mí me gusta TODO, y de […]

Los “zoodles” son spaguettis hechos con zapallito italiano (o zucchini). Se han puesto muy de moda el último tiempo como un reemplazo bajo en calorías de las pastas! Y la verdad es que son realmente ricos, frescos y llenos de vitaminas y minerales!   El zapallo italiano tiene muchas propiedades […]

Un día de lluvia, una tarde de verano, un día de películas o simplemente porque sí, son todas perfectas excusas para algo dulce, ¿o no? Estos bomboncitos de choco-maní son la mezcla perfecta para esos antojos que nos quitan el sueño! Están hechos con chocolate al 70% sin azúcar y […]

El hummus es un plato muy común y popular en todo el Medio Oriente (he ahí mi relación tan cercana con él). Es básicamente un puré de garbanzos cremoso con pasta de sésamo, aliñado con sal, limón y ajo. Para mí, la mezcla perfecta! Generalmente se come con pan pita […]

  La reducción de aceto es simplemente eso, una reducción de aceto balsámico a una salsa de mayor viscosidad, más cremoso y concentrado. Aparte de ser exquisito, nos da una libertad mucho mayor para decorar ensaladas, productos de cocktail e incluso algunos platos calientes, en comparación al aceto común y corriente […]